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おいしいお茶の入れ方
- 人数分の湯飲みにお湯を八分目位入れて冷まします。
- 急須に入れるお茶の葉は五人分で約１０ｇ、２、３人分 の場合は、一人分約３ｇを目安とします。お茶の葉の計量には一回で約５ｇ計れるティースプーンを使用すると便利です。
- 冷ましたお湯を急須に入れるお茶が浸出するのを６０秒ぐらい待ちます。
※数人分のお茶を入れる場合は、濃さが均等になるように少しずつ順番にまわし注ぎます。
おいしい粉末茶の入れ方
- 湯飲みにティースプーンに軽く一杯の粉末茶を入れ、水または、お湯を注ぎます。
- よくかき混ぜながらお召し上がりください。
おいしい紅茶の入れ方
- 温めておいたティーポットに、一人当たり紅茶約２．５ｇの茶葉を入れます。
- 沸騰したお湯をポットに注いで蒸らします。茶葉のジャンピングが風味を引き出します。
- 蒸らす時間の目安
- ストレートの場合２～３分
- ミルクティーの場合３分
- 温めておいたティーカップに茶こしで茶殻をこしながら注ぎます。
